原料

白菜一颗: ， 香菜一把: ， 尖椒一个: ， 胡萝卜2根: ， 小葱6-8根: ， 盐（适量）: ， 蔬之鲜（味素）:

步骤

1所有食材洗干净控干水分

2白菜，尖椒，胡萝卜切丝，越细越好

3香菜，小葱切段

4所有食材放入一个无水无油，大的容器，加入盐和蔬之鲜，从下到上翻着拌，千万别用大力气，也不能揉，那样白菜不脆就不好吃了，只要是要融化，拌匀就可以了。盐要多放一点点，毕竟是小菜，咸一点好吃还容易保存。

5放入无水无油的盒子里，放冰箱保存，随吃随取，用干净的筷子拿出一顿能吃了的量。最多可以保存5天左右，时间长了白菜就不脆也不好吃了。所以一次拌两三顿的量最好。

小技巧

1 。这些食材都是市场随处可见的，拌起来很方便，基本早上拌晚上吃，或者晚上拌第二天早上搭配白米粥吃。 2。尖椒现在太辣，我就放了一个 3。白菜看多大的一颗，太大的就切半个，小一些的就用一颗 4。盐要比做菜多放，但也别太咸，适合自己的口味最好。 5。拌的时候手法要轻别用手揉，那样白菜就会蔫不脆了。