高筋面粉: 490克, 全麦老面: 100克, 酵母: 5克, 全蛋: 1只, 甜菊叶水: 150克, 淡奶油: 170克, 盐: 1克, 各种夹心水果馅: 随意
1面包机启动松软面包,前三样混合后➕各种液体,观察揉面,判断具体加多少液体
2最后提示放果干的时候,加一小撮盐
3面包机第一次发酵同时准备馅料。 葡萄干,芒果干,蔓越莓干等果干,用热水泡一下。 坚果等可以用清水洗一下下。 芝士奶酪等,取出室温软化。 冰榴莲等,提前取出室温软化。
4第一次发酵后,将面团取出,整形,擀开铺内馅后卷起,再擀开铺内馅后卷起。
5烤箱放一杯温水,发酵功能40分钟,第二次发酵完成。
6上下管180度40分钟左右。