椰香葡萄

原料

高筋面粉: 300g, 低筋面粉: 90g, 细沙糖: 60g, 奶粉: 30g, 水: 100g, 椰浆: 120g, 盐: 5g, 酵母: 4g, 黄油: 25g, 椰蓉: 适量, 葡萄干: 适量

步骤

1把除酵母、黄油、葡萄干和椰蓉的所有干性和湿性材料放进面包桶里,用松下105面包机12饺子皮功能两次(共30分钟)。结束后加入黄油,并且把酵母放进酵母盒中,选择10面包功能。

2烤盘上垫上锡纸,等面包机程序结束后,倒出面团并分成50g一个的小面团。在小面团里面包入葡萄干,包好后揉圆整形。并放入烤盘(每个小面团中间要留点距离)

3烤箱调整到发酵功能,继续二次发酵。发酵到原来的2倍大,停止发酵并取出烤箱。在表面刷上蛋液或者牛奶,刷完在面包上均匀的撒上椰蓉。

4烤箱预热后,放在中层,上下火170℃烘烤20分钟。如果上色重也可以在上面铺一张锡纸或者调低上加热管的温度。

5烤好后取出烤箱,真的很诱人哦,零失败啊!而且咬进去葡萄干有种爆浆的感觉哦!超好吃的

小技巧

锡纸亚光面朝食物,刷牛奶的颜色淡淡的,也很漂亮


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