排骨: 自己想吃多少买多少， 姜: 一大块， 葱: 一根， 糖: 适量， 料酒: 适量， 老抽: 适量， 醋: 适量
1从始至终用炒菜的锅就行。先在锅里放少许油，姜拍烂下去稍微煸炒一下就可以下排骨了，爆香。
2排骨变色了，爆香之后，倒水（为什么是超级懒人版的，就是整个过程都很随意，有开水就放开水，没开水就接点自来水也OK）当然开水更好，水的量要没过排骨差不多两倍的样子，倒入料酒和老抽，然后中火，就爱干嘛干嘛去。
3稍事休息，水量大概少了一些了，把一根葱都扔进去，火再关小，等着排骨煮得软一点好啃一点。
4好了，现在看看，排骨基本软了，水也差不多只有开始的一半了，尝尝味道，有了老抽，不用放盐，排骨已经有盐味了，接下来就是收汁了。先放糖，大胆放，然后尽情的翻炒排骨，要排骨都裹上糖汁，最后再放醋，因为醋会挥发，所以最后放。这个时候就靠你自己尝味道了，酸甜度是否适中，糖不够就加糖，醋不够就加醋，最后翻炒得基本都能拉丝了味道也都进去了就OK！大功告成！
整个过程都不要放盐和味精哦！扔进去的那根葱在收汁的时候捞出来扔掉就行，不扔就在里面也可以，我这个超级懒人版也是超级随意版^_^所以最后收汁的过程就需要你自己多尝几次哈！