原料
汤种：: ， 高筋面粉: 20g， 水: 100g， 苹果馅儿：: ， 苹果: 1个， 白糖: 10g， 淀粉: 5g， 面包：: ， 高筋面粉: 250g， 细砂糖: 20g， 鸡蛋: 1个， 牛奶: 50g， 玉米油: 20g
步骤
1汤种材料放入锅中煮到透明状浓稠状，放凉待用。
2将液体，糖放入面包机
3然后放入面粉，上面挖个洞埋入酵母。(汤种应该放到底部的，我忘记了所以才放到上面。)启动和面程序，揉至有厚膜的状态
4下面是手揉。 将所有材料混合均匀，揉成面团。然后将面团用一只手的后跟揉出去，然后再收回来，换个方向又揉出去，如此重复多次。或者可以用摔打的方式，就是用面团摔出去，摔长再折叠继续摔打，直到揉至出膜。 我觉得第二种比较省力。
5看到我手上的面团了吗？ 一定要有这样的湿度，面团还是很粘手的，一定要坚持，揉到位了就不粘了
6现在我们来做苹果馅儿 苹果洗净去皮，去核，切成小块。
7放入适量的玉米油，可以用黄油会更香一点。千万不可以用未到大的菜籽油哦。 翻炒几下，放入白砂糖。
8淀粉放入少许水中融化。 我是随便用的家里的红薯淀粉。
9倒入苹果里
10翻炒均匀，呈浓稠状即可，放凉待用
11将发酵好的面团排气后平均分成七份。
12面团擀开放入少许苹果 馅儿
13像包包子一样把它包起来。
14放入电饭锅发酵，如果不是不粘锅，须要在底部垫需要在底部垫油子或者摸食用油防粘
15发酵好的面团，其实这个应该再发一会儿的，但是我着急所以现在就把它煮了
16电饭锅按煮饭建，煮好后可以倒过来再煮一会。出炉在表面刷一层牛奶。
17美味面包
18味道可好了
小技巧
1.首先你是必须使用的是面包用高筋粉。 2.牛奶可以先留10到20克，根据面粉的吸水性合理添加。 3.发酵宁可慢也不要快，因为发酵的过快组织不好，还容易造成面包失败。 4.一定要揉到扩展,虽然不要求揉到手套模，扩展一定要到。 5.一发后不要大力揉面，会破坏面筋的。 6.擀面团的时候如果赶不动要松弛一会儿。 7.温度时间仅供参考，应根据自己烤箱灵活调整。 N.有什么不懂的可以留言问我哦。 如果有人做起做出来了记得交作业哦！谢谢٩(๑´∀`๑)ง
