猪蹄: ， 黄豆: ， 冰糖: ， 姜: ， 盐: ， 八角: ， 料酒:
1猪蹄放清水中泡2小时去血水
2放烧开的水中煮，敝去沫子
3再放水中冲洗干净
4热油，下冰糖炒糖色
5倒入猪蹄翻炒上色
6加温水没过猪蹄，把配料放到锅里，倒入泡好的黄豆，加盐放高压锅（或者大火烧开后炖2小时，中间1小时加盐）
7出锅前洒上葱花