土豆: ， 排骨: ， 姜: ， 辣椒（随意）: ， 老抽、料酒、冰糖、醋:
1排骨焯去血水洗干净，不喜欢太油可以先干煎，把油煎掉。
2少少油下姜，葱头也是极好的！然后倒入焯好水的排骨，加冰糖上色。入料酒、老抽、生抽炒一炒。加水淹过排骨，大火煮开转中火煮20-30分钟（看喜欢排骨烂点还是硬点）
3倒入切好的土豆，盖上大火煮十分钟。然后大火收汁！
4出锅撒上葱花！开吃！白饭扫起来！！萌萌哒
各种随意！时间久就入味更好。