鱼: 条， 姜: 片， 蒜: 瓣， 盐: 克， 味精: ， 酱油:
1鱼洗净沥干水，表面抹点盐味精稍腌一会儿
2热锅下油，爆香姜片，油里加一点盐，中火鱼下锅，等一面煎好后再翻面
3两面都煎好下一点冷水，倒入酱油，烹一会儿翻面，鱼熟了就能起锅。
总共只需翻面两次，频繁翻面鱼肉会散，加水后不要烹太久鱼肉会烂掉