原料

花菜(不要有机的): 半个， 五花肉(一层层的): 一点就好， 线椒: 三、四根，喜欢吃辣多几个无所谓， 八角、小葱、干辣椒: ， 盐、味精、白糖: ， 蒸鱼豉油: 一定要用海天的

步骤

1准备材料，五花肉没拍

2海天鱼豉油

3锅内烧水，加入两勺盐。(教大家一个汆菜的小秘诀，不论汆什么蔬菜都加入一点盐，绿色蔬菜汆水之前，待水快要开的时候滴上几滴食用油，汆出来的菜色更加鲜亮，不要盖锅盖哦)

4将花菜切成两、三厘米大的块，待水开之后下锅汆至水再次开锅，冒小泡捞出备用。

5线椒切斜段(长一点好看)，葱切段(大葱小葱无所谓)，干辣椒切段，带皮五花肉切片(越薄越好)备用。

6锅内加入色拉油或橄榄油，放入八角开火炒香，放入葱段干辣椒爆锅，然后加入五花肉片炒至变色(也可放入猪油炒更香)

7放入之前汆好的花菜，翻炒半分钟，加入切好的线椒段继续翻炒一下

8加入盐(比平常炒菜的量稍减三分之一，因为还要加鱼豉油，也是咸的)、糖(糖是盐的1.5倍左右)、鱼豉油(大汤勺，半汤勺多一点)，继续翻炒半分钟，关火加入味精(不要加鸡精，味精与糖等量)翻匀出锅(味精接触超过70°高温会出现致癌物质，切记)

9成品，家里有酒精炉的话，盛在酒精炉上的小锅内，闻着慢慢飘出来的香味就留口水。完美！