变厨神-避风塘炒虾

原料

基围虾: 250g, 面包糠: 70g, 姜、蒜: 5片、10瓣, 朝天椒: 2枚, 料酒: 10g, 花椒+干辣椒: 10g, 味精、盐、糖: 1g、2g、3g, 黑胡椒: 3g

步骤

1全套食材摊开,准备好变厨神咯,go!

2将基围虾洗净、开背去虾线 ,剪去虾脚,虾须。倒入料酒,抓匀备用。

3将葱,姜,蒜,辣椒切碎,备用。

4基围虾炸至酥脆熟透,捞出控油。

5锅中留底油(约3汤匙),下入切碎的葱、姜、蒜、辣椒爆香、转小火,倒入配面包糠。

6炒至金黄色倒入朝天椒、花椒、黑胡椒粉,倒入炸好的基围虾。

7炒匀、出锅。


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