宝宝辅食~橙味戚风蛋糕(低糖版)

原料

鸡蛋: 2个, 低筋面粉: 40g, 白砂糖: 30g, 橙肉: 60g, 核桃油: 20g

步骤

1蛋清液~两个蛋清,25g糖

2蛋黄液~两个蛋黄,5g糖。

3橙肉去皮去核60g在料理机打碎。

4橙肉汁倒入碗里,加入蛋黄,白糖和核桃油搅拌均匀。

5加入过筛低筋粉,继续搅拌。

6搅拌至粘稠状~

7打发蛋白~

8分三次加入白糖继续打发~

9打发至凝固,似厚奶油状~

10蛋白拨进蛋黄液中,切入式拌匀~

11模具涂薄薄一层核桃油,倒入液体~

12150度上下烤30分钟左右,插入牙签不会带出液体就熟了~

小技巧

我的戚风没有爬很高,可能是因为涂了核桃油,模具壁太滑~也可能是我动作太慢,蛋白消泡~当然也有可能是橙肉太多,压着爬不高~我还没有找到原因。另外,这个配方最好不要轻易改动,虽然给宝宝不能吃太甜,但加糖是不可避免的,否则蛋白打发不好~成品不会太甜的。


相关菜谱

  • 橙味戚风蛋糕
  • 低糖版宝宝奶油奶酪戚风
  • 宝宝版戚风蛋糕
  • 【宝宝辅食】黑芝麻戚风
  • 完美戚风--低糖版
  • 可可戚风(低糖版)
  • 低糖版糖霜核桃 宝宝辅食食谱
  • 宝宝戚风蛋糕(无泡打粉,低油,低糖版)
  • 电饭锅低糖戚风
  • 低糖版原味戚风蛋糕(附徒手脱模方法)
  • 宝宝版 低油低糖 蛋糕卷
  • 【宝宝辅食】胡萝卜蛋糕
  • 宝宝辅食~菠菜蛋糕
  • 宝宝辅食
  • 宝宝辅食
  • 宝宝辅食
  • 宝宝辅食
  • 宝宝辅食
  • 宝宝辅食
  • 宝宝版肉松戚风小蛋糕
  • 电饭锅版戚风蛋糕-宝宝餐
  • 戚风蛋糕(6寸低糖配方)
  • 烫面戚风蛋糕(低糖少油)
  • 冬至宝宝?蛋糕(戚风蛋糕)
  • 原味戚风蛋糕(简约版)
  • 原味戚风蛋糕(中空版)
  • 宝宝辅食—南瓜饼(无糖版)
  • 橙皮酸奶戚风蛋糕
  • 原味戚风蛋糕
  • 原味戚风蛋糕
  • 原味戚风蛋糕
  • 原味戚风蛋糕
  • 原味戚风蛋糕
  • 原味戚风蛋糕
  • 原味戚风蛋糕