原料
鸡蛋: 5个， 牛奶: 50克， 玉米油: 50克， 低粉: 40克， 黑芝麻粉: 10克， 糖: 50克
步骤
1牛奶中加入15克糖，加热使糖融化。
2加入玉米油（无味的食用油都可以），这时候牛奶和油是水油分离的，搅拌至两者混合均匀。这是搅拌好的状态。
3我用的是后蛋法，觉得后蛋法面粉容易搅拌均匀没颗粒，而且不过筛也可以，随便搅也不会起筋。现在就倒入面粉和芝麻粉，搅拌均匀。拌好的就像芝麻糊了。
4再加入鸡蛋黄继续搅拌均匀。
5然后就是打发蛋白了，加几滴醋或者柠檬汁，剩余的35克糖分三次加入，打发至打蛋器提起有小尖角即可。
6先再蛋黄糊中加入部分蛋白翻拌均匀，再把拌好的蛋黄糊分两次加入蛋白，翻拌均匀。然后倒入模具轻震几下，烤箱预热150度，放入后改为135度，烤60分钟。个人经验，低温烤出来的不容易塌。
7出炉后轻震后倒扣晾凉脱模。
