原料

猪排骨: 适量， 葱姜: 适量， 花椒: 适量， 大料: 适量， 香叶: 适量， 茴香: 适量， 莲藕: 适量， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 料酒:

步骤

1将排骨洗净，冷水下锅，倒入料酒，大火烧开，撇去锅中浮末。

2在锅中加入葱、姜、花椒、大料、香叶、茴香，盖上锅盖转小火慢炖。

3半小时后，倒入去皮、切块得莲藕，加入盐、鸡精。

4小火炖一个小时到一个半小时即可。