原料

芒果: 6个， 牛奶: 500克， 鸡蛋: 4个， 细砂糖: 40克， 黄油: 50克， 展艺千层预拌粉（低筋面粉）: 250克， 铁塔淡奶油: 1L， 白糖: 60g

步骤

11、把鸡蛋打散，加入牛奶和细砂糖拌匀，筛入预拌粉或者低筋面粉，搅拌至顺滑。

2黄油放在碗里隔水软化，软化成液体后把少量面糊倒入黄油中进行乳化作业，待乳化后把黄油再用刮刀刮入面糊中，搅拌均匀。

3把面糊放在冰箱冷藏30分钟。 这个时候可以切芒果，把芒果切成粒，尽量小一点。

4煎千层皮：开小火利用模具在平底锅一张一张的煎，刚开始可能煎的不好看，后面就好多了。 用勺子一勺一勺的倒入模具，轻轻的摆动锅子，让面糊均匀的铺在模具里，看到皮像图片那张冒泡就可以用刮刀把模具边缘轻轻蹭开，然后拿出来晾凉。接着煎第二张皮。 皮不要煎太厚，口感会不好，厚度取决于你的面糊的量。 煎好的皮放在一旁晾凉待用。

5打奶油：雀巢的奶油稳定性不是很好，所以新手还是用铁塔的奶油比较好打发。 1L奶油加入60g糖，用打蛋器进行打发。

6全部材料准备好，可以装盒了。 首先注意一下，盒子清洗干净后底下第一层皮应该反着放 一层皮，放芒果粒，用裱花袋挤入奶油，以上都是这样一层皮，芒果粒，奶油，直到最上面那层找一张最好看的皮放上去。

7放入冰箱冷藏2个小时后，拍照，开吃！