粘米粉: 65克， 澄面粉: 25克， 小麦面粉（因没有玉米粉）: 15克， 60摄氏度的温水: 250ml， 酱汁：: ， 胡麻油: 一勺， 酱油: 一勺， 老抽: 一勺， 葱花: 一把， 盐: 看口味而定， 糖: 一小勺
1准备各种面粉放入一个盘子里
2准备250ml的温水
3水倒入面粉中搅拌
4搅拌后沉淀20分钟，接下来用20分钟的时间准备酱汁
5分别是橄榄油，生抽，老抽，茨粉
6准备蛋液，葱碎，小生菜
7热锅，倒入橄榄油，接着放葱花～ 倒入酱油，老抽，茨粉兑水倒入，撒盐、糖
8接下来就是蒸肠粉了～～ 准备一个铁盘～
9先蒸肠粉，2分钟后倒入蛋液，撒葱花，小生菜
10蒸好后是这样滴，然后刮板轻刮
11蒸好la
12撒上准备好的酱汁～～ 肠粉新鲜出炉咯！
玛丽是用肠粉机的铁盘，无奈家里没有那么大的锅放肠粉机，于是灵机一动??就想到这个好办法！实际上用铁盘子也是可以的