牛肉（筋膜少的）: 一斤， 葱白：1段 生姜：3片, 大蒜：3瓣 香叶：两片, 八角：1个: ， 生抽：两汤匙, 老抽：两茶匙 蚝油：一茶匙, 黄酒：一汤匙 , 黑胡椒碎：一茶匙 , 花椒油：一茶匙 , 糖：一茶匙: ， 桂皮：1小段, 花椒：一小把 干辣椒：两颗, 盐：一茶匙: ， 孜然粉：一茶匙 茴香：适量 白芝麻：适量:
1把牛肉洗净，牛肉切成手指厚度水和姜片煮20分钟
2除了芝麻，茴香，孜然外，所以材料加入熬30分钟，关火浸泡20分钟，切成喜欢的大小！
3炒锅加些油，爆香几秒孜然、茴香和芝麻，喜欢的可以加些辣椒粉，倒入牛肉粒，加两勺煮牛肉的卤汁，爆炒收干水，预热烤箱200度，放进烤箱30-50分钟（至你喜欢的干度），中途要拿出来翻一下
4出炉放凉，自己喜欢怎么装都行