西兰花: 半颗， 鸡胸肉: 半个， 独头蒜: 1颗， 生姜丝: 少许， 耗油: 少许， 白胡椒: 少许， 八角: 1颗， 桂皮: 1小块
1白水飞鸡胸肉，冷水放入八角，桂皮，生姜，鸡胸肉下锅前片片儿，好熟！熟后放到碗里再加盐，浸泡即可，待用！同时把西兰花飞水，水里放入盐，一两滴油，水开后倒入西兰花，待8分熟后捞出，不用冰水！
2将鸡胸肉撕成小条及小块！
3和西兰花放到一起！
4在盆里放入蒜沫及姜丝，耗油，倒入西兰花及鸡胸肉，最后放点白胡椒搅拌！
5完美装盘！适合减肥，及减脂，同时老少皆宜，营养丰富！
鸡胸肉飞水时不放盐，出锅后再放，需泡在调料水里待用。西兰花则在飞水时一定方盐！