乌冬: 250g， 胡萝卜: 50g， 娃娃菜: 50g， 鸡蛋: 1个， 食用油: 适量， 盐: 适量， 白芝麻: 适量， 紫菜丝适量: ， 葱花: 适量， 肉末适量:
1胡萝卜去皮，切成丝
2娃娃菜洗净，也切成丝备用
3热油锅，把肉末炒香，然后下两碗水煮上肉汤
4水开后下胡萝卜丝和娃娃菜丝以及乌冬，再次煮开
5材料熟透后，下盐调味，淋入蛋液和葱花即可关火。上碟后可撒上芝麻及紫菜丝增香及装饰
鸡蛋也可以不煎，在汤乌冬熟时做成蛋花更有营养！