乌冬面: ， 鱿鱼: ， 青椒: ， 鸡蛋: ， 豆瓣酱: ， 盐:
1鱿鱼切丝、青椒切丝备用
2鱿鱼冷水下锅，煮变色即捞出备用
3热油锅，倒入豆瓣酱炒制一会后倒入鱿鱼和青椒，翻炒一会即可倒入乌冬面
4乌冬面倒入后翻炒要更快以免粘连，待乌冬炒软即可出锅，若味道不够可加盐调味
1、油可以稍微多放一些，或者少许加一些水或料酒使得酱料将乌冬面包裹的更好 2、用其他的酱料替代豆瓣酱也是可以的，韩国辣酱、番茄酱、黑胡椒酱什么的都是可以的