茄子: 2个， 青椒: 2个， 干辣椒: 1个， 姜: 适量， 蒜瓣: 2片， 豆瓣酱: 1汤勺， 六月鲜酱油: 适量， 蒸鱼鼓油: 适量， 红糖: 适量， 黄酒: 适量， 盐: 适量， 味精: 适量， 油: 适量， 香葱: 1根
1茄子切条隔水蒸，冷水蒸，水开后就好了，忘记拍图
2热锅后倒油，加入豆瓣酱，姜末蒜末干辣椒熬一会
3倒入青椒翻炒几下
4茄子入锅
5加六月鲜适量
6蒸鱼鼓油适量
7红糖适量，黄酒适量
8翻炒至茄子软绵绵加入盐味精，香葱撒入翻炒出锅。
9热腾腾的美味出锅啦！
青椒不能炒过久，会蔫掉，茄子隔水蒸的时候尽量切小条容易熟，有什么问题可以问我，如果觉得不好吃可能是佐料加的太多或太少，也可能是地方口味不同，这道菜在我家这一区域好多人都说好吃，只要没有茄腥味，还有一股淡淡青椒香，最后，很感激你正看我的菜谱，愿你一次成功！