原料
新鲜鸽子（嫩鸽子）: 1只， 淮山: 半跟， 红枣: 5—6颗， 枸杞。: 少许， 生姜: 5-6片， 蒜苗: 1颗， 北芪: 3-4根， 盐: 适量
步骤
1准备材料 鸽子洗干净，屁股，头去掉，再去掉点油（在市场三鸟区有活的，买一只叫老板处理好） 其他材料依次准备好
2用新鲜淮山更好吃，也可以用干淮山
3凉水起锅，放入蒜苗，生姜，鸽子，开大火滚起来，飞水，我煲汤，无论是骨头还是家禽我都会飞水，干净
4飞好水的鸽子捞起来，冲下水，放入砂锅中，其他材料依次加入，再加入凉水，以末过食材的三分之一为好，多了会溢锅，少了怕烧干
5中火滚起来，去点浮沫
6把浮出来的泡沫都去掉
7滚滚滚滚，转小火慢炖1小时（水开后一小时）
8滚啊滚啊，冷冷的天，最舒服了
9一小时过后，把生姜，蒜苗捞起来，加入适量盐，搅搅，汤好了
10暖暖的
11给，来一碗～维爸爸喝了一碗，维女喝了一碗，我喝了两碗～～满足
12午睡起来，加热，把食材都吃掉，剩下的汤加入新鲜木耳，煮啊，煮啊。
小技巧
1、生姜和蒜苗也可以不用一起煲哦，飞过水就可以不要，要一起煲也没问题，那煲出来就有点姜的味道啦！我喜欢 2、一开始，在汤水滚起来，去浮沫之前一定要看着锅啊，避免浮沫溢出来，去点浮沫后就不怕啦！
