原料

土豆: ， 肉: ， 青椒: ， 大蒜: ， 油: ， 盐: ， 味精: ， 酱油:

步骤

1土豆去皮洗净，并切成粗细一致，长短大致相同的细丝，切完后将土豆丝放入清水中浸泡片刻后，最后将土豆丝从清水中捞出，用碗盛好。

2将青椒洗净，拍平，切丝，大蒜切成细沫，备用。

3将肉切小并剁成肉沫，备用。

4将锅内放油，7分热后，加肉沫，蒜沫，五分熟后，将土豆丝放入锅中一起翻炒。

5加入青椒丝，翻炒过程中可适当加一些水，防止粘锅，翻炒1分钟后，加盐、味精，酱油调味即可。