原料

鲜芦笋: 500克， 葱、姜、蒜、剁椒: 少许， 生抽、老抽、料酒: 适量， 白糖、盐、鸡精、味精: 少许

步骤

1芦笋洗净，去除根部老的笋皮，切成段。过水焯至断生，捞出备用。

2生抽、老抽、料酒、白糖、盐、香油，加少许清水调开备用。

3锅中放油烧热，炒香葱、姜，倒入碗汁烧开后，淋在芦笋上，洒上少许剁椒、蒜末。锅中放油烧热，浇在芦笋上，放入鸡精、味精即可。