原料

酒: 4大勺左右， 甘蔗糖等砂糖: 2小勺， 酱油: 3大勺， 鲑鱼（生食用）或者是三文鱼: 250g

步骤

1鲑鱼200g～220g多的量，酱油2大勺多，酒2.5大勺多，砂糖少于1.5小勺或者就1.5小勺的量也没有关系。。

2砂糖一小勺的甜度相当于味淋1大勺的甜度，将酒倒入锅中，煮沸酒和砂糖让酒精蒸发

3或者用微波炉以600～700W加热1分钟左右

4等煮好的酒汁冷却以后加入酱油（3大勺），将切好的鲑鱼浸在酱汁里，盖上保鲜膜

5腌15～50分钟按轻重口味，将腌渍好的鲑鱼，海苔，紫苏，黄瓜盖在白饭上，完成！！

小技巧

要充分将煮汁中的酒精蒸发。