原料

花菜: 1朵（中等大小，350克左右）， 鱿鱼（可用干虾仁，虾米代替）: 1块（干虾仁1把）， 干香菇: 6朵， 蒜头: 5瓣， 料汁碗：: ， 水: 1饭碗（250克左右）， 生抽: 3汤匙（36克）， 蚝油: 1汤匙（12克）， 盐: 1小匙（5克）， 胡椒粉: 1小匙（1克）， 淀粉水：: ， 淀粉: 3小匙， 水: 3分之1饭碗

步骤

1泡好一把干虾仁，6朵干香菇，切碎5瓣蒜头，洗切好花菜。

2切碎泡好的虾仁和香菇，泡香菇的水不要代掉，后面可以煮料汁提鲜。

3锅里煮开水，放花菜进入盖锅盖煮4分钟。

4煮花菜的时间准备好料汁碗。泡香菇的水加满自来水，满满的1饭碗，倒进大些的盆子里，加入3汤匙生抽，1汤匙蚝油，1小匙盐，1小匙胡椒粉，搅拌均匀。 我的汤匙是照片中这种喝汤的勺子，应该大家的差不多大小的。 准备好淀粉水：3分之1饭碗的水，加入3小匙淀粉，搅拌融化。

54分钟到了，倒出锅里的花菜，沥干水。 放进菜盘里。

6锅里放炒菜的油量，放虾仁大火爆香。

7再倒入香菇爆香，这二样配料要炒一炒，炒到稍为干焦体积缩小更香。注意不要炒焦了。

8倒进蒜蓉爆香。

9倒进料汁碗所有材料。煮滚开，搅拌均匀。

10锅里倒入准备好的淀粉水。煮开，搅拌均匀。

11关火，把全部料汁淋在花菜上面。普通的花菜瞬间变成美味大菜，可以出场面招待客了?。

12撒点葱花更美了。这款菜吃过的人都说好吃真心不错。

小技巧

全程大火。