原料

兔腿: 两只， 盐: 适量， 孜然粉: 适量， 黄酒: 适量， 五香粉: 适量， 花椒: 适量， 生抽: 适量， 姜: 适量， 蜂蜜: 适量， 食用油: 适量

步骤

1兔腿洗净，正反都划几刀方便入味。

2加入黄酒、生抽、盐、花椒、孜然粉和五香粉，均匀按摩。

3最后加入姜。放入冰箱保鲜过夜。

4擦干，正反涂油，锡纸包起来，置于烤盘中，190度，30分钟。

5此时兔肉已经七八成熟，接下来就是要，烤皮和上色。我推荐两边涂适量蜂蜜和色拉油，用烤叉直接叉着转烤200度20分钟。

小技巧

1、为了入味，最好冰箱放置12h以上再烤。 2、用转叉时，下面还是要放一个烤盘，接滴下来的油和汁。 3、没有转叉，其实也可以用烤盘，但是建议先反面烤15min然后正面再烤15min。