油条

原料

高筋面粉: 120g, 无铝泡打粉: 3g, 小苏打: 1.5g, 盐: 1.5g, 温水: 63g, 植物油: 8g

步骤

1所有材料混合在一起,搅匀,揉成光滑面团。

2面团盖上保鲜膜,醒半个小时,擀成长方形薄饼,长方形宽12cm.

3切成12cm*3cm的条,两个叠起,用竹签或塑料尺从中间压在一起。

4奶锅中倒油,低温小火,手靠近油面感到热度,就可放油条。

5炸50s左右,油条成金黄色浮起,捞出控油。

小技巧

奶锅是16cm的


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