无敌正宗意式博洛尼亚肉酱面 tagliatelle al ragù bolognese

原料

碎猪肉: 250g, 碎牛肉: 250g, 胡萝卜: 1根, 洋葱: 1个, 芹菜: 和洋葱一样多, 油: , 盐: , 胡椒: , 牛奶: , 红酒: , 碎奶酪: , tagliatelle:

步骤

1蔬菜切碎,非常碎

2胡萝卜,洋葱,芹菜,切成碎碎的末,一样大小

3锅热,黄油,油,化开 蔬菜末下锅

4搅拌,盖盖子,小火,烧15分钟,到软烂

5猪肉牛肉下锅,完全搅匀 盖盖,小火烧30分钟

6加红酒一杯 加盐适量 加碎番茄,我用了一罐,可以酌情,最正宗的用的其实非常少

7烧10分钟 可以起锅了,也可以加淡奶油或者牛奶一杯,这个不必须

8水烧开,加盐,下面 面滤掉水,回到火上,舀需要的 ragù 进来 小火,边加热边拌匀

9装盘,撒碎奶酪,开吃!!! 是不是和中国国内的意式肉酱面看起来不一样? 不一样就对了!!当地餐厅做的就是这样!!

10意大利室友们赞不绝口哦!!!非常正宗!!!

11剩下一大盆,装好,冰箱冷藏,下次吃 意大利人都说冷藏后,第二顿再加热最好吃哦


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