原料

米苔目: 2克， 猪五花绞肉: 120克， 洋葱丝: 60克， 青葱花: 5克， 薄荷叶: 2克， 白米: 2克， 色拉油: 20ml， 小磨坊红辣椒粉: 3克， 鱼露: 50ml， 柠檬汁: 50ml， 糖: 8克

步骤

1起油锅倒入色拉油，米苔目煎至两面上色且表皮略脆，就可盛盘。

2将白米放入烤箱烤约 15 分钟，至白米呈金黄色即可。

3将调味料放入锅中烧开，再加入猪五花绞肉拌炒至变色。 拌入洋葱丝、青葱花、薄荷叶和烤米略微拌炒，再加米苔目即可上桌。

小技巧

煎米苔目时，尽量将米苔目平铺于锅中，使其呈扁平的片状。 若无烤箱，也可将白米至于锅中以中小火干煎，但须留意火候的掌握。