原料

面粉250克，白萝卜1根，鲜虾12只，鸡蛋3只，葱，盐，大蒜，香醋

步骤

1.鲜虾剥出虾仁，剔去虾线 2.用胡椒粉和料酒腌制10分钟 3.沥干后切小粒 4.白萝卜去皮擦成丝 5.萝卜丝中加入面粉 6.加适量水 7.搅拌均匀成糊状 8.鸡蛋三只打散后加入面粉糊里 9.加入葱花 10.加入虾仁 11.拌匀 12.呈可流动状面糊 13.锅热调小火，放少量油，以刚刚好能润遍整个锅壁为好，中间最好不要有过多余油 14.舀3勺面糊到锅中，快速勺子摊开，摊平 15.盖上锅盖约2分钟左右，一面煎成金黄色后翻面 16.再煎约2分钟，另一面也成金黄色即可