原料

红豆馅: ， 红豆: 200g 前晚浸泡， 水: 400g， 冰糖: 110g， 面团: ， 水: 170g， 糖: 20g， 干酵母: 1.5茶匙， 高筋面粉: 300g， 盐: 0.5茶匙， 黄油: 30g小块软化

步骤

1浸泡的红豆沥干，和水一起入主锅，60分/100℃/反转小勺。

2加入冰糖，去量杯，15分/V/反转小勺，收汁。

3制作面团：水、糖和干酵母入主锅，2分/37℃/速2，激活酵母。

4加入高筋面粉和盐，30秒/速度1-6混合。

5加入黄油，4分/揉面。

6取出面团，盖上保鲜膜，发酵2倍大。

7面团六等分，包入红豆馅30g，搓圆略压扁，放入烤盘。 表面喷水，撒上黑芝麻，静置20分钟。

8面团上铺一张油纸，压一个小烤盘（防止面团鼓起），入烤箱180摄氏度，20分钟，即可享用咯。