简介
今天早上突然想到以前在学校吃的杂粮煎饼，好怀念~广东就没有人卖这个。因为这煎饼都是现买现做的，经常看他们摊大饼，也没什么技术含量，其实自己也能做。不过制作煎饼所需材料除了白面粉外，玉米面粉、绿豆粉、黑豆粉、黄豆粉、荞麦面粉、小米粉、高梁粉、。。。。。。都没有，既然要做杂粮饼那就一定要有杂粮了，我就突发奇想把燕麦用干磨机粉碎变成燕麦粉了，再加上白面不就行嘛，哈哈~说干就干
原料
燕麦，面粉，鸡蛋，海米松，黑胡椒，盐
步骤
1、燕麦粉、白面粉混匀，加入适量水、黑胡椒、盐、海米松和成糊状（搅拌好后放置一会再搅拌一次，然后再重复，直到用筷子挑起面糊有了象皮筋一样很劲道的感觉就可以上锅摊煎饼了）。 2、平底锅烧热，摸上一层油（不能多），熄火，然后倒入面糊，平铺锅底，再用小火加热至饼边卷起，迅速把饼翻过来煎另一面，饼可以在平底锅自由滑动即可将饼出锅。 3、将蛋液倒入锅中平铺慢火煎至微泡，迅速放下面饼略煎一会卷起就行了。
小技巧
这杂粮煎饼在北京叫煎饼果子，里面有层油饼，在南京里面改成了油条，榨菜，鸡蛋；现在到了我家就只剩下这层皮了。不过好吃哦，哈哈~
