番茄: 3个， 草鱼: 1条， 鸡蛋: 1个， 葱: ， 姜: ， 蒜: ， 盐: ， 鸡精: ， 淀粉: ， 料酒:
1首先将食材都清洗干净，然后改刀，草鱼切成片，番茄去皮切成块。
2草鱼片放入料酒、盐、鸡蛋、淀粉挂糊。
3锅里放入油，将草鱼片放到锅里煎，鱼肉发白就可以了。
4另起一个锅子，放入油，葱姜蒜炒香。
5加入番茄炒制，加入少许水。
6番茄汤加入盐、鸡精，加入事先煎好的鱼片。
75分钟后，添加淀粉勾芡即可出锅。
如果再有一些香菜放到上面就更好了，可惜忘记买啦。