原料

鸡蛋: 2个， 韭菜: 1捆， 盐:

步骤

1韭菜摘干净洗干净?

2鸡蛋打散，韭菜切段儿（这刀功?） 口重的可以在打鸡蛋的时候就放点盐，但我口轻，所以菜出锅后才放的盐。

3热锅热油摊鸡蛋，我喜欢吃大块儿的鸡蛋，所以成饼状后把鸡蛋弄出来。

4如果摊鸡蛋还剩下油可以直接炒韭菜，先抄根部。

5放入韭菜页和鸡蛋，出锅前放盐。

小技巧

打鸡蛋的时候放一点水让鸡蛋更蓬松。