菠萝: 1个， 猪肉: 适量， 鸡蛋: 1个， 青椒、红椒: 1个， 番茄酱: 适量， 盐: 适量， 淀粉: 适量
1猪肉切成小方块，加盐和生粉少许料酒搅拌均匀腌制
2菠萝切小块用淡盐水浸泡一下。青红菜椒切块备用
3腌制好的肉里磕个鸡蛋加入生粉搅拌均匀，让每块肉都挂到糊，锅里倒油烧至8成热，逐块放肉炸至定型且是分离状态改小火炸至金黄色后捞起放凉，待肉凉后再重热油锅将肉复炸1分钟左右捞起。
4锅里放油先炒青红椒后加入菠萝翻炒一会盛出备用
5锅里放番茄酱和水淀粉，放少许盐，煮开成为酸甜汁，放入炸好的肉翻炒至全部裹上酱汁再放入炒好的青椒菠萝，翻炒均匀后出锅
喜欢甜点有可以加些白糖