牡蛎: 250克， 盐: 1／3汤匙， 姜: 适量， 荷兰豆或者花菜: 二十个， 淀粉: 4汤匙， 鸡精: 少量， 生抽: 10克， 芹菜: 少量
1姜切丝或切片，芹菜切小段，荷兰豆去头尾拉丝，备用。
2海蛎放1／3汤匙盐、酱油、鸡精、淀粉，轻轻拌匀。
3锅内放姜、清水烧开，放些盐调汤味后海蛎全部下锅，轻轻搅拌。
4海蛎汤沸后下荷兰豆，稍微闷煮后入芹菜。即可出锅~（依各人口味，加醋！）
海蛎拌淀粉时要轻些，海蛎容易破。荷兰豆七分熟断生就好。莆田海蛎汤必须要加醋哦。炒鸡棒！ （这次家里刚好没花菜也没荷兰?）