啤酒: 1瓶， 鸭: 半只只， 姜: 5片， 八角: 2个， 桂皮: 1块， 生抽: 3勺， 老抽: 2勺， 盐: 6克， 白糖: 8克， 花椒: 15粒， 辣椒: 几个
1鸭子切块，焯水，洗净
2锅里下油，鸭皮朝下，煎出鸭油
3放入生姜、大蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮，倒入料酒、生抽、老抽。翻炒下加入一瓶啤酒，加点盐、味精、白糖，盖上锅盖，焖煮
4水变少，浓稠以后加入芹菜。家里有干锅可以用干锅边煮边吃。