金桔: 450克， 冰糖: 200克， 水: 100克（可酌情减）
1金桔洗净，用盐水浸泡15分钟到半小时。
2沥干水或用厨房纸巾擦干，切薄片。
3均匀撒冰糖，再放点温水，上图是放了一个小时后的样子。
4用平底锅小火翻炒，二十分钟如图。
5再继续翻炒……
6差不多这样收汁就可以了，装罐冷却放冰箱。
1.甜度视个人情况而定，这个有点甜，泡水喝不错，如果当零食吃，可酌情减。 2.翻炒时间不能太长了，浓稠就可以了。 3.金桔好处多多。金桔酱可以生吃，佐餐，泡水都可以。