韭菜: 半把（大概半斤吧）， 鸡蛋: 2颗， 肉末: 适量， 面粉: 俩碗（做饭凭感觉，何必量量计较）
1面粉入盆，用滚烫的开水拌匀，记得用筷子哦，等不烫手了在揉成面团，擀成薄薄的面饼
2用筷子将鸡蛋炒成鸡蛋碎，把肉末最好是哨子放进去，再把切好的韭菜放进去，放盐和花椒，搅拌均匀，馅就备好了
3将馅料铺在烫面饼上，再拿一张饼覆盖，并且要把边子压瓷实，然后在电饼档上刷油，入锅，两面都有火色了出国
4出锅的韭饼要放在有盖子的容器里，并且要在上面薄薄的刷一层猪油，接下来的几张饼依次加入，这样口感更好哦
5切开，享用，再随便配个汤，味道好极了