小龙虾: 1000克， 干辣椒节: ， 花椒: ， 麻辣鱼佐料: ， 味精: ， 花生碎: ， 芹菜叶: ， 玉米油: 500克
1把小龙虾用牙刷刷净，沥干水后去头备用
2锅内倒入玉米油待油温升高后，倒入小龙虾用油炸，小龙虾完全熟透后捞出备用
3把锅洗净倒入少许油，放入少许麻辣鱼佐料炒香再放入干辣椒节，花椒然后倒入炸好后的小龙虾炒3分钟左右即可
4起锅时放入味精
5用芹菜叶摆盘，然后盛入小龙虾
麻辣鱼佐料一定要用重庆产的＂胖子麻辣鱼＂。