毛豆: 350g， 香叶: 2片， 八角: 1个， 盐: 适量
1毛豆清洗干净，沥干水备用
2煲中放入适量清水，放入毛豆，加入香味两片，八角一个
3加入适量的盐，大火煮开，转小火慢煮约15分钟左右
4煮好的毛豆沥干水分，盛碟食用即可
1、若想把毛豆烫成翠绿色，可加一小撮的盐分。因为盐能使叶绿素趋于安定而防止破坏。 2、想毛豆更入味，可以剪掉前后两边的蒂，个人懒而且不宜吃太多盐，就省略了！