韭菜一斤: 鸟贝1斤， 猪肉8量:
1先把韭菜洗干净切成末备用
2新鲜鸟贝处理干净后剁成小丁备用
3切成小丁的鸟贝
4剁好的肉馅分三次加入3量水，每次加水后用筷子朝一个方向搅，使肉馅充分吸进水。加完水的肉馅加入油适量、盐适量、料酒一点点、香油一点点、味精少许，继续朝着相同的方向搅拌上劲儿。
5将鸟贝和肉馅混合搅拌
6韭菜、肉馅、鸟贝倒入一个容器搅拌成馅儿，根据口味适量加入盐。
7开包
8开包
9包好后可以下锅煮了
10开吃
11一口饺子咬下去一包汤水，奇鲜无比！赶紧尝试一下吧?
12看我包一半的时候韭菜都一滴水也没出哦…
韭菜不出水的小窍门：韭菜切成末在和其他配菜混合之前先用食用油搅拌一下，让油锁住韭菜的切面，使水分出不来！这样等包的时候再怎么放盐韭菜也不出水啦！很简单的，大家试试吧…?