蒲烧鳗: 1条， 牛肉丁: 少许， 鲜虾仁: 少许， 玉米粒: 少许， 芦笋段: 少许， 冷米饭: 1碗
1牛肉切丁，芦笋切段，热锅冷油，加入牛肉丁、芦笋段和准备好的玉米粒，煸炒出香味。
2锅中放入冷米饭，隔夜的最好，与此前配料一起翻炒均匀，加入生抽少许上色，食盐少许调味，白糖少许提鲜。
3炒饭装盘，将切好的蒲烧鳗完整地排布在炒饭上，淋上酱汁，撒上白芝麻，帝王炒饭即成。