原料

长茄子: 4根， 大蒜: 4头， 盐: 适量

步骤

1长茄子洗净对半切开，放入蒸锅蒸半小时，取出沥干多余的水分

2大蒜拍碎切碎加盐捣成蒜泥，家里有捣蒜器的直接捣就可以，我是用的擀面杖的一头捣的，捣至蒜泥出黏稠的汁即可

3戴上一次性手套，将蒜泥均匀的涂抹在茄子中间和表面，码好可散一点盐

4最后将两半合成一个整茄子码好放入密封盒放入冰箱冷藏，两天后就可以食用了～