糊辣椒酱

原料

青花椒: 一小把, 大蒜: 5瓣, 青辣椒: 2~3个, 红辣椒: 1个, 盐巴: 适量, 菜籽油: 适量

步骤

1青花椒用石臼砸成粉

2家里没有现成的大青椒和红椒,所以在花园里摘的二荆条和小米辣,请忽略造型~不加油在锅里干焙,直到出现虎皮状

3加盐和大蒜一块放进石臼,锤啊锤

4看起来不太漂亮

5热锅下油,开火,油烧辣之后关火,等油温降一点

6放入那一坨膏状物。。今天油温没太掌握好,倒进去直接沸腾了

7放张以前的照片,凉拌茄子,再加一点烤过的花生米,味道棒极了

小技巧

这个蘸酱,吃过的都说棒! 室友把我做的一罐吃光了,并且偷师成功(我的独家版权啊)~~ 立志成为老干妈之后的另一神酱~


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