原料

中筋面粉，猪肉，菠菜，鸡蛋，食用油，盐，酱油，美极鲜，胡椒粉，鲜辣粉，香油

步骤

1、锅中烧开水，将面粉用开水烫一会，再加入凉水一起和面。 2、将面团充分揉搓，揉成光滑的面团，盖上布，饧15分钟。 3、锅中烧开水，将菠菜焯水，菠菜变色后捞出放凉水中冲洗一下，捞出挤干水分。 4、打入一个鸡蛋，放油锅中炒熟。 4、五花肉切成黄豆大水的粒，炒好的鸡蛋切小粒，焯过水的菠菜切小粒。 5、热锅凉油，下五花肉煸炒出油至金黄色，加入盐、胡椒粉、酱油炒匀出锅。 6、将炒好的五花肉、鸡蛋、菠菜一起混合，加入美极鲜、胡椒粉、鲜辣粉、香油、盐拌匀成馅。 7、饧好的面团搓成长条，分成大小合适的面剂。 8、将面擀成薄面皮，放馅料，包成包子，收口处朝下面，按扁成面饼。 9、煎锅中刷一层油，放馅饼，盖上盖子，大火烙2分钟转小火烙至两面金黄即可。