米粉: ， 五花肉: ， 火腿: ， 包菜: ， 胡萝卜: ， 橄榄油: ， 盐: ， 葱:
11、米粉冷开水浸泡15分钟，五花肉切丝下点盐和地瓜粉手抓匀腌制，包菜切丝，胡萝卜切丝，葱切段，火腿切丝，备用
22、干锅下油7成热下腌制好的肉丝翻炒熟出锅，就油锅下胡萝卜丝、火腿、葱段翻炒1分钟出锅
33、如果锅里还有足够的油就下切好的包菜翻炒，同时也下2碗开水一起煮开至菜熟透，这时就可以下泡好的米粉和盐一起翻炒煮烂（水如果不够可以多下）
44、米粉煮透，水分几乎收完，就倒入炒好肉丝、胡萝卜、火腿、葱段一起翻炒均匀，一碗香喷喷的炒米粉就完成了
温馨提示：根据买的米粉有粗有细，水可以自行安排多下或少下。还可以加入鸡蛋或辣椒…据个人口味调整?