原料

五花肉: 7两， 青蒜: ， 尖椒: ， 红烧酱油，鸡精，料酒: ， 郫县豆瓣: ， 姜:

步骤

1五花肉煮透，晾凉，切片

2青蒜切段

3尖椒切段

4五花肉片下炒锅里煸炒至金黄，

5另起炒红郫县豆瓣，放入姜丝下五花肉片，加料酒翻炒

6加红烧酱油炒至肉色红亮下青蒜和尖椒迅速翻炒加鸡精继续翻炒出锅

小技巧

肉切得不能太薄，郫县豆瓣很咸，注意盐量