原料

鲮鱼头: ， 姜: ， 蒜: ， 豆豉:

步骤

1鲮鱼头去腮洗净沥干水

2姜切丝，蒜切碎，豆豉稍微浸泡后切碎

3找一稍微大点的容器，放入所有材料，加盐，糖，酒，生粉，蚝油调味，充分拌匀后装碟，大火烧开水后上锅蒸8分钟左右即可