菠萝去皮: 450克， 麦芽糖: 60克， 细砂糖: 60克， 冬瓜去皮去籽: 900克
1菠萝削皮切尽量小的丁，将切好的丁用纱布包好，挤出菠萝汁。 挤完汁以后的菠萝丁用刀剁成蓉。
2冬瓜去皮去籽，切小块，锅烧水，水开下冬瓜煮熟（十五分钟左右）。 大概冬瓜透明状即为熟透。 冷却， 用纱布包起来挤掉水分 冬瓜水可以当冬瓜茶饮 冬瓜剁成蓉
3冬瓜
4菠萝
5菠萝汁
6麦芽糖和白砂糖
7菠萝汁，麦芽糖，白砂糖放入锅中煮开转小火，不断搅拌直至糖完全溶解
8倒入冬瓜蓉和菠萝蓉
9开始漫长的熬煮至馅慢慢成型
10成型了
11炒至金黄色状态，炒干一点，不要留太多水分，以冷却后能用手捏成光滑的圆球为准。 凤梨馅做好了！